Navigation:  »No topics above this level« Kapitel 11: Die Schnellkalkulation

Dieses Handbuch ist für Sie als Unternehmer gedacht und es fließt die langjährige Erfahrung der Verbandsorganisation ein. Es gibt Bäcker, die machen noch wirklich alles selbst. Sehr viele kaufen hier und da etwas zu. Ob Teigling, oder Fertige Mischungen, es gibt in Deutschland eine ausgeprägte Convenience-Industrie. In besonderen Einzelfällen kann es Sinn machen, etwas zuzukaufen. In einem Großteil der Fälle kosten diese Produkte aber deutlich zu viel. Dies geht zu Lasten Ihres Gewinns und oft auch zu Lasten Ihrer Kunden.

Um schnell herauszufinden, ob es sich lohnt, ein bisher selbst hergestelltes Produkt durch einen Teigling oder eine Mischung zu ersetzen. Haben wir die Schnellkalkulation entwickelt. Denn oft ist ein Vertreter bei Ihnen zu Hause und Sie müssen schnell entscheiden.